Dùng đậu xanh thế nào cho hiệu quả ?

▶ Đậu xanh là một trong các loại hạt có thể giúp phòng ngừa những bệnh nguy hiểm, cải thiện được hệ tiêu hóa và thậm chí bạn cũng còn có thể giảm cân bằng đậu xanh. Những hạt đậu xanh (đỗ xanh) nho nhỏ chứa vô cùng nhiều dưỡng chất giúp bạn bảo vệ sức khỏe và giúp giảm cân hoàn toàn tự nhiên. Vậy ăn đậu xanh có công dụng gì ? Cách chế biến nhiều món ngon để tận dụng những công dụng của đậu xanh ra sao? Bạn hãy cùng Thảo dược Thanh Bình tìm hiểu tất cả các tác dụng của loại đậu này nhé!

1. Đặc điểm và cách nhận biết đậu xanh

▶ Đậu xanh (hay đỗ xanh) còn được gọi với tên khác là đậu chè, lục đậu, đậu tắt, tên khoa học là Vigna radiata. Cây đậu xanh này thuộc loại cây thân thảo, mọc thẳng đứng, chiều cao lên khoảng 50cm, có lông ở cả 2 mặt lá, hoa thường nở ở nách lá và có màu vàng lục. Quả đậu xanh có hình trụ, mảnh và có rất nhiều lông, bên trong thì chứa nhiều hạt có hình trụ ngắn, màu xanh đặc trưng, ruột vàng và có mầm ở giữa. Hạt có kích thước nhỏ với đường kính chỉ khoảng 2 đến 2,5mm. Hạt khi phơi khô được dùng làm thực phẩm, chế biến ra nhiều món ăn như xôi, chè, cháo, bánh, làm miếng, ngũ cốc dinh dưỡng hoặc ủ lên mầm làm giá đỗ.

2. Công dụng điều trị bệnh của đậu xanh trong đời sống

✔ Giảm cân hiệu quả.

✔ Giúp giảm huyết áp.

✔ Rất tốt đối với mẹ bầu.

✔ Giúp giảm đường huyết.

✔ Giúp ngừa bệnh mạn tính.

✔ Giúp ngừa bệnh tim, giảm lượng cholesterol xấu.

✔ Giúp bảo vệ tế bào khỏi các tổn thương do sốc nhiệt.

✔ Rất tốt cho hệ tiêu hóa như chất xơ và kháng tinh bột.

✔ Giúp ngừa sốc nhiệt, tăng nhiệt độ cơ thể, đỡ khát nước.

✔ Giảm sự phát triển ung thư ở phổi và dạ dày do các gốc tự do.

✔ Chống oxy hóa lành mạnh như axit phenolic, axit caffeic, flavonoid, axit cinnamic.

✔ Chống oxy hóa giúp trung hòa gốc tự do có thể gây nên bệnh viêm mạn tính, bệnh tim hay bệnh ung thư.

✔ Giúp cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như calo, chất béo, protein, carb, chất xơ, folate (B9), mangan, magie, vitamin B1, photpho, sắt, đồng, kali, kẽm

3. Một số cách chế biến đậu xanh

● Nấu sữa đậu xanh: Bạn cần chuẩn bị 2 đến 3 lá dứa, đường cát, sữa tươi không đường, 300g đậu xanh. Bạn có thể chọn đậu xanh chưa cà vỏ hoặc đã cà vỏ đều được. Tiếp theo bạn vo sạch rồi ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4 tiếng cho hạt đậu mềm ra. Đây là bước rất quan trọng để đậu xanh được thơm hơn khi nấu. Lá dứa bạn đem rửa sạch rồi buộc lại cho gọn gàng. Sau khi đậu xanh đã mềm thì bạn vớt ra rồi rửa lại lần nữa cho sạch. Sau đó, bạn bỏ đậu xanh vào nồi rồi đổ thêm phần nước sao cho nước cao hơn mặt đậu khoảng một đốt ngón tay là được. Để nồi lên bếp đun với lửa nhỏ và thỉnh thoảng hớt bọt ra. Khi hạt đậu xanh tơi và mềm thì bạn tắt bếp. Cho đậu xanh vừa nấu chín vào máy xay sinh tố để xay cho đến khi đậu nhuyễn và mịn. Đổ đậu xanh đã xay ra và cho sữa tươi vào nồi nấu tiếp với lửa nhỏ. Nếu thấy đậu xanh hơi đặc thì bạn có thể pha thêm chút nước. Bạn nên kiểm tra nồi sữa thường xuyên để tránh sữa bị trào. Cho thêm lá dứa vào nồi để sữa đậu xanh thơm hơn. Khi sữa đã sôi thì bạn cho đường cát vào từ từ sao cho vừa miệng rồi đun thêm khoảng 2 phút nữa để đường tan hoàn toàn. Cuối cùng bạn tắt bếp và rót sữa ra để thưởng thức. Nếu muốn uống lạnh, bạn có thể cho thêm vài cục đá vào.

● Cách nấu cháo đậu xanh: Nguyên liệu cần chuẩn bị: 100g gạo nếp, 30g gạo tẻ, 100g đậu xanh, 50g đậu phộng, 1,5l nước dừa tươi, 30g đường phèn, 30ml nước cốt dừa. Bạn vo sạch gạo nếp và gạo tẻ rồi ngâm trong nước khoảng 30 phút để gạo mềm ra. Đậu xanh bạn rửa rồi ngâm từ 45 đến 60 phút để đậu mềm ra và dễ chín hơn. Ngâm đậu phộng trong nước nóng 30 đến 45 phút cho mềm rồi hãy bóc vỏ. Bạn có thể giã nhỏ ra hoặc để nguyên hạt đậu phộng tùy thích. Cho gạo nếp, gạo tẻ, đậu phộng, đậu xanh, cùng 1 lít nước dừa tươi với 30g đường phèn vào nồi cơm để nấu. Khi gạo đã nở ra, bạn dùng thìa nghiền cháo rồi cho thêm vào 50ml nước dừa tươi vô nồi để đun tiếp. Khi cháo đã nở hoàn toàn, bạn có thể múc ra tô để thưởng thức. Nếu muốn thêm vị ngọt cho cháo thì bạn có thể thêm chút nước cốt dừa vào. Đậu xanh tuy nhỏ bé nhưng là thực phẩm vô cùng linh hoạt và nhiều dinh dưỡng. Bạn nên bổ sung vào thực đơn món cháo và sữa đậu xanh này để không bỏ lỡ tác dụng của đậu xanh nhé!

4. Mua đậu xanh ở đâu uy tín nhất? – Địa chỉ bán đậu xanh uy tín chất lượng?

– Thảo Dược Thanh Bình một địa chỉ chuyên cung cấp các dược liệu cây thuốc nam tại TPHCM uy tín chất lượng, giá cả phải chăng
– Ngoài việc bạn có thể mua ĐẬU XANH ra thì tại Thảo Dược Thanh Bình bạn còn có thể mua dược liệu khác tương tự như: Đậu tương, đậu đen xanh lòng,…

– Giá bán đậu xanh tốt nhất chỉ 90.000/kg.
– Xem thêm cây thuốc nam khác: Cây mần ri chữa bệnh gì ?

               Công ty TNHH Trà Thảo Dược Thanh Bình
             Hotline: 0931 665 345 – 0963 665 345 – 0945 695 345 ( Mr Bình )
               Địa chỉ: 119/24 Bùi Quang Là, Phường 12, Quận Gò Vấp, Tp Hồ Chí Minh

● Quý khách hàng có thể đặt hàng trực tuyến tại website: muabanbinhngamruou.com, tại đây bạn cũng có thể tìm hiểu thêm thông tin về những thảo dược khá
● Công ty chuyên cung cấp các loại: Bình Thủy Tinh, Hũ Ngâm Sâm, Bình Sâm hàn quốc, Bình Sâm việt nam, Các loại trà thảo mộc…
● Đối với các tỉnh chúng tôi giao hàng tận nơi thông qua bưu điện, dịch vụ EMS của bưu điện – Quý khách nhận hàng – Kiểm tra hàng – Thanh toán – Cảm ơn quý khách hàng đã ủng hộ chúng tôi trong suốt thời gian qua.