Măng khô có tác dụng gì đối với sức khỏe ?

Măng khô có tác dụng gì đối với sức khỏe ?

➤ Măng khô một thảo dược được nhiều chị em phụ nữ sử dụng như một thực phẩm chế biến món ăn, không những thế nó còn được dùng trong những ngày Tết Nguyên Đán. Tuy nhiên, nó được sử dụng nhiều nhưng không phải ai cũng biết đến công dụng của nó tốt như thế nào? và sử dụng như thế nào cho đúng cách?

1. Đặc điểm của măng khô

✦ Măng khô là một trong những loại thực phẩm khá phổ biến và quen thuộc với nhiều gia đình Việt Nam ta, nhất là trong các ngày trở lạnh hay dịp lễ Tết.

✦ Sản phẩm măng khô là món ăn rất dân dã trong văn hóa ẩm thực của người Việt Nam ta, đặc biệt là những thực phẩm cung cấp nhiều chất sơ, rất quan trọng cho cơ thể. Măng khô Tây Bắc được sản xuất thủ công có màu vàng, tạo vẻ ngoài bắt mắt, không bị mốc, không sử dụng chất bảo quản. Măng khô được sử dụng để chế biến rất nhiều món ăn ngon, độc đáo trong mâm cơm gia đình.

✦ Để tìm hiểu chi tiết thêm về các loại Măng khô cũng như quy trình sản xuất, cách chế biến, mời bạn cùng tìm hiểu ngay nội dung bài viết dưới đây nhé.

2. Quy trình sản xuất măng khô tự nhiên

▶ B1: Các sọt măng của người dân lấy từ rừng về được đem rửa sạch. Đặc tính của măng tươi rất dễ bị chua và nhanh bị cứng nên việc luộc măng được tiến hành nhanh chóng.

▶ B2: Để măng chín đều từ ngoài vào, người dân đục lỗ măng, thời gian kéo dài từ 2 – 3 tiếng cho một mẻ măng luộc. Theo người dân, thời gian luộc măng khá lâu nên năng suất chưa cao, nhưng không sử dụng bất cứ hóa chất nào để đảm bảo độ ngọt và mềm tự nhiên của măng.

▶ B3: Sau khi luộc xong, măng được vớt ra và cho vào lò nướng, lò sấy để làm thành măng khô. Trung bình 2 ngày, mỗi hộ sản xuất cho ra 50 – 60kg măng khô.

3. Tác dụng chữa bệnh rất tuyệt vời của măng khô trong bữa ăn 

✤ Giúp giảm cân, tốt cho tim

✤ Kiểm soát cholesterol

✤ Chống ung thư, tăng cường miễn dịch

✤ Chống viêm, kháng khuẩn

✤ Tốt cho người ăn kiêng

✤ Chữa các vấn đề hô hấp, vấn đề dạ dày

4. Các bài thuốc chữa bệnh từ măng khô

➥ Chữa ho do đàm nhiệt, lồng ngực đầy tức khó chịu: 60g măng tươi mới nhú, luộc chin sau đó đem thái theo miếng rồi đem xào với gừng tươi thái chỉ và dầu vừng, cho đủ gia vị (ăn lúc nóng).

➥ Chữa chứng táo bón do nhiệt, phân cứng và khó đi: 60g măng tươi, luộc chín, đem thái theo miếng, rồi ninh với 100g gạo tẻ thành cháo, cho đủ gia vị (chia ăn vài lần trong ngày).

➥ Chữa mụn nhọt: Lấy 20g măng mới nhú ra khỏi mặt đất, 10g bồ công anh, 5g gừng tươi, đem tất cả rửa sạch, thái vụn, sắc với 2 bát nước rồi lấy 1 bát, chia uống 2 lần trong ngày.

➥ Chữa ho do phong nhiệt: 20g măng tre, 20g chua me đất, 10g rễ dâu (cạo vỏ, tẩm mật, sao vàng), 8g gừng tươi. Tất cả đem rửa sạch, giã nát, thêm chút đường hoặc mật ong, hấp nồi cơm rồi uống.

➥ Chữa hen phế quản: 40g măng tre, 2 con ốc sên (loại vỏ to, có màu vàng nâu, miệng không có vảy); ốc đem đập vỏ, bỏ nội tạng và chỉ lấy thịt, sát với phèn chua, đem rửa sạch cho hết nhớt, nướng vàng, bỏ vào nồi đun lấy nước đặc ; măng tre giã nát ép lấy nước rồi hòa với nước ốc để uống, dùng liên tục cho đến khi bệnh cải thiện.

➥ Chữa sởi, thủy đậu giai đoạn đầu ở trẻ em, táo bón ở người lớn: Măng tươi, cá diếc, gừng tươi, hạt tiêu và chút rượu vang. Làm sạch cá diếc, măng rửa sạch đem thái thành miếng, gừng tươi thái chỉ, bỏ tất cả vào nồi đun chín, cho thêm gia vị sau đó chia ăn vài lần.

➥ Bồi bổ sức khỏe cho người già và người mới ốm: 50g măng khô, 150g hải sâm, 20g tôm nõn, rượu vang, đường trắng và gia vị. Lấy tôm nõn ngâm trong rượu hòa với nước cho nở ra, hải sâm và măng khô thái nhỏ. Đun mỡ trong nồi cho nóng già, lấy hành và gừng đập giập vô phi thơm, cho tiếp tôm nõn, măng khô, đổ nước vô đun sôi, cho hải sâm vô đun sôi thêm 10 phút, đổ dầu vừng nóng, hành đã phi thơm lên là được. Món ăn này cholesterol thấp ,rất giàu protein, khoáng chất và lượng mỡ.

5. Cách sử dụng măng khô đúng cách

● Sau khi ngâm măng xong thì cho vào rổ, để măng ráo nước rồi cho vô nồi nước khác và tiếp tục đun sôi đến khi măng mềm hoàn toàn. Nên để nồi măng sôi trong ít nhất 1 giờ cùng lửa trung bình. Sau đó, tiếp tục gạn hết phần nước đã đun, đổi nước mới và đun khoảng 1 giờ nữa để măng mềm đều. Trong quá trình đun, nếu thấy nồi măng cạn nước thì phải châm thêm nước vô sao cho măng luôn phải ngập trong nước.

● Khi măng chín mềm hoàn toàn, bạn vớt măng ra, cho vô rổ để ráo nước và đợi đến khi măng nguội hoàn toàn thì xé măng thành từng sợi mỏng, tiếp tục rửa lại măng bằng nước sạch. Lúc này măng khô đã sẵn sàng cho việc chế biến những món ăn.

● Nếu không sử dụng hết măng khô đã luộc chín, bạn có thể cho măng vào túi có khóa kéo và bảo quản trong tủ lạnh. Thời gian sử dụng măng khô trong trường hợp này là 1 tuần nếu để ở ngăn mát và khoảng hơn 1 tháng nếu để ở ngăn đá.

● Một số món ăn được chế biến từ măng khô: Thịt kho măng khô, miến gà măng khô, chân giò heo nấu măng khô, bún măng khô …

6. Mua măng khô ở đâu uy tín nhất? – Địa chỉ bán măng khô uy tín chất lượng?

❥ Thảo Dược Thanh Bình một địa chỉ chuyên cung cấp các dược liệu cây thuốc nam tại TPHCM uy tín chất lượng, giá cả phải chăng.

❥ Ngoài việc bạn có thể mua MĂNG KHÔ ra thì tại Thảo Dược Thanh Bình bạn còn có thể mua dược liệu khác tương tự như: Hoa tam thất, Hoa atiso, Quả kha tử, Quả vả,…

✎ Gía bán măng khô tốt nhất chỉ 300k/kg

=> Xem thêm cây thuốc nam khác: Cây núc nác trị dị ứng mẩn ngứa

Công ty TNHH Trà Thảo Dược Thanh Bình

Hotline: 0931 665 345 – 0963 665 345 – 0945 695 345 ( Mr Bình )

Địa chỉ: 119/24 Bùi Quang Là, Phường 12, Quận Gò Vấp, Tp Hồ Chí Minh

✔ Quý khách hàng có thể đặt hàng trực tuyến tại website: muabanbinhngamruou.com, tại đây bạn cũng có thể tìm hiểu thêm thông tin về những thảo dược khác.

✔ Công ty chuyên cung cấp các loại: Bình Thủy Tinh, Hũ Ngâm Sâm, Bình sâm hàn quốc, Bình sâm việt nam, Các loại trà thảo mộc…

✔ Đối với các tỉnh chúng tôi giao hàng tận nơi thông qua bưu điện, dịch vụ EMS của bưu điện – Quý khách nhận hàng – Kiểm tra hàng – Thanh toán – Cảm ơn quý khách hàng đã ủng hộ chúng tôi trong suốt thời gian qua.